Hauptspeise Braten, Kochen, Frittieren Deutsch
Besonders geeignet für:
Gericht mit Obst und Gemüse
Zubereitungszeit: ca. 20 min
2 Portionen
| 2.00 Stück | Auberginen |
| 1.00 Stück | Apfel |
| 40.00 Milliliter | Olivenöl |
| 2.00 | je 2 Zweige Rosmarin, Thymian, Estragon feingehackt |
| 2.00 Stück | Knoblauchzehen gein gewürfelt |
| 1.00 Esslöffel | feingeschnittene Orangenzeste |
| 1.00 Esslöffel | Tomatenmark |
| 75.00 Gramm | gewürfelter Bauchspeck |
| 125.00 Gramm | Bauchspeck |
| 10.00 Stück | Mehrkorn Toast (Sandwich) |
| 10.00 Stück | getrocknete Apfelringe |
Aubergine und Apfel schälen und grob raspeln oder hacken. Mit Öl anschwitzen, salzen. Kräuter, Knoblauch und Zesten zugeben, durch schwenken und mit Tomatenmark binden. Bauchspeck rösch anbraten und zu der Auberginenmasse geben, mit Balsamico abschmecken und abkühlen lassen.
Sahne mit etwas Essig, Salz und Pfeffer glatt rühren.
Toast mit Olivenöl bräunen und mit dem Sauerrahm bestreichen.
Auberginen mit kugelförmig auf dem Toast platzieren, mit Rosmarin und ½ Apfelring dekorieren.
Die Auberginenschalen in feine Streifen geschnitten und frittiert geben wunderbares Auberginenstroh.
(Rezept und Bild von Frau Beathe Roth)
Besuchen Sie uns auch auf:
}
Diese Süßspeise sollte unbedingt probiert werden.
Nachspeise Backen Fränkisch
}
Sehr lecker - einfach mal ausprobieren.
Vorspeise Dünsten, Kochen Fränkisch
}
}
Als Beilage gibt es Kartoffel-Pfifferlings-Risotto
Hauptspeise Braten, Kochen Fränkisch
}
Eremitenhofstr. 34, 95448 Bayreuth, Deutschland
Herzlich Willkommen im fränkischen Gasthaus Eremitenhof - Unsere Gaststätte ist in der Festspielstadt Bayreuth ein Platz, um kräftigen fränkischen Braten zu sich zu nehmen.
Fränkisch, Regional, Deutsch
}
Am Katharinenberg 4, 95632 Wunsiedel, Deutschland
Jugendherberge Wunsiedel - Raum für Ideen und Platz zum Probieren! Wunsiedel im Fichtelgebirge - das klingt nach Urlaub!
}
Kirchberg, 95126 Schwarzenbach a.d.Saale, Deutschland
Evangelische Kirche in Schwarzenbach an der Saale
}
Friedrichstr. 13, 95444 Bayreuth, Deutschland
Fränkische Schmankerln in ruhiger Atmosphäre unter Linden genießen · modernes Ambiente im Restaurant.
Deutsch
}
Badstraße 1, 95444 Bayreuth, Deutschland
Fränkisch die Küche, deftig die Brotzeit, urig die Einrichtung, nostalgisch die Ausstattung · Biergarten vor dem Haus.
Deutsch
}
Friedrichstr. 10, 95444 Bayreuth, Deutschland
Herpiches - genussreich mitten in Bayreuth. Eine besondere Küche für Gourmets und Gourmands.
Deutsch
}
Richard-Wagner-Str. 38, 95444 Bayreuth, Deutschland
Fränkische Küche und Braunbier, wie es schon Jean-Paul mochte · Sonntag Abend und Montag geschlossen · Busse willkommen
Fränkisch, Vegan, Vegetarisch, Regional, Deutsch
}
Wunsiedel, Deutschland
Jean Paul Weg - Etappe 5: "Heilkraft des Fichtelgebirges" - Von Wunsiedel nach Nagel
4:25 h 366 hm 319 hm 13,9 km mittel
}
Nagel, Deutschland
Jean Paul Weg - Etappe 6: "Auf dem Schneeberg" - Von Nagel über den Fichtelsee / Fichtelberg nach Bischofsgrün
5:35 h 456 hm 391 hm 17,9 km mittel
}
Bischofsgrün, Deutschland
Jean Paul Weg - Etappe 7: "Bernecker Pfefferkuchen" - Von Bischofsgrün über Bad Berneck nach Goldkronach
7:15 h 554 hm 754 hm 21,6 km mittel
}
Goldkronach, Deutschland
Jean Paul Weg - Etappe 8: "Im Bayreuther Vorhimmel" - Von Bad Berneck über Goldkronach und Bindlach nach Bayreuth
7:05 h 362 hm 459 hm 23,7 km mittel
}
Bayreuth, Deutschland
Jean Paul Weg - Etappe 9: "Sogar in Bayreuth bin ich durch mich bekannt geworden" - Von der Eremitage (Bayreuth) zur Fantaisie (Eckersdorf)
2:20 h 127 hm 49 hm 8,4 km mittel
}
Töpen, Deutschland
Jean Paul Weg - Etappe 1: "Von Hukelum nach Kuhschnappel" - Von Joditz entlang der Saale bis nach Hof
2:55 h 155 hm 130 hm 10,2 km mittel
}
Schwarzenbach a.d.Saale, Deutschland
Jean Paul Weg - Etappe 3: "Auf Verwandtenbesuch" - Von Schwarzenbach an der Saale über Sparneck und Großem Waldstein nach Weißenstadt
7:40 h 624 hm 508 hm 24,7 km mittel
}
Weißenstadt, Deutschland
Jean Paul Weg - Etappe 4: "Du kleine, aber gute lichte Stadt" - Von Weißenstadt über Röslau nach Wunsiedel
5:05 h 272 hm 351 hm 16,9 km mittel
}
Schwalbenstraße, Eckersdorf, Deutschland
Jean Paul Weg - Etappe 10: "Arkadien" - Von der Fantaisie (Eckersdorf, LK Bayreuth) nach Sanspareil (Wonsees, LK Kulmbach)
6:30 h 465 hm 384 hm 21,6 km mittel
}
Sanspareil 34, 96197 Wonsees, Deutschland
Der ca. 13 Hektar große Felsengarten Sanspareil (franz. Ohnegleichen) liegt bei Wonsees im Nordteil der Fränkischen Alb. Der unterhalb der Burg Zwernitz befindliche Felsenhain wurde ab 1745 von Markgräfin Wilhelmine in einen Landschaftsgarten umgestaltet. Das Areal mit der dazugehörigen Burg Zwernitz steht unter Naturschutz, der Felsengarten mit seinen besonderen Felsformationen ist als Geotop ausgewiesen.
}
Marktplatz 21, 95460 Bad Berneck i.Fichtelgebirge, Deutschland
Im malerischen Tal der Ölschnitz liegt Bad Berneck – Luftkurort, Kneippheilbad und Reiseziel für gesundheitsbewusste Naturfreunde. Seine idyllische Lage und seine verwinkelten Gassen begeisterten schon berühmte Künstler wie Jean Paul, Alexander von Humboldt und die Romantiker Tieck und Wackenroder.
Genussort Kneippkurort Heilbad 4.579 Einwohner 38.26 km²
}
}
Köditz, Deutschland
Die „Jean-Paul-Entdeckungsreise” Wandern in Etappen zu den Lebensstationen Jean Pauls in Oberfranken: Eine philosophis
51:25 h 2931 hm 2885 hm 174,4 km mittel
}
Ludwigstraße 4, 95126 Schwarzenbach a.d.Saale, Deutschland
Schwarzenbach an der Saale – eine liebenswerte Stadt mit ca. 7.000 Einwohnern – liegt im nordöstlichen Fichtelgebirge am Fuße des Großen Kornbergs. Die Lage zwischen Frankenwald und Fichtelgebirge macht sie zum idealen Ausgangspunkt für Wanderungen und Radtouren.
6.833 Einwohner 55.1 km²
}
Ludwigstraße 24, 95028 Hof, Deutschland
„Hof – in Bayern ganz oben!"…sagen die Hofer gerne über ihre Stadt. Sie meinen es ernst, aber ebenso scherzhaft und freuen sich, wenn andere darüber schmunzeln. Ob man Hof auf der Landkarte sucht, die topografische Höhe meint oder auch im übertragenen Sinne - immer kommt man zum gleichen Ergebnis: Es stimmt einfach.
Genussort 46.837 Einwohner 58.02 km²
}
95460 Bad Berneck i.Fichtelgebirge, Deutschland
Der Landschaftsrahmen an der schönen Aussicht ermöglicht einen wunderbaren Blick auf die Altstadt von Bad Berneck.
}
Marktplatz 4, 95234 Sparneck, Deutschland
Der Markt Sparneck hat rund 1.700 Einwohner und liegt am Nordrand des Fichtelgebirges am Fuß des Waldsteinmassivs. Der Ort wurde 1223 erstmals urkundlich erwähnt und verdankt seinen Namen den Herren von Sparneck.
1.548 Einwohner 16.36 km²
© 2024 Tourismuszentrale Fichtelgebirge e.V.
}
}
}
}
}
}
}
}
}
}
}
}
}
}
}
}
}